Menu homard au restaurant d'application

Jeudi 12 mai, le menu « Homard » servi au restaurant d’application par la classe de Terminale Bac Pro Restauration a été plébiscité par la salle. Ce menu unique proposait la dégustation d’une déclinaison de homard en cinq plats. La "Gougère au beurre de homard" suivie par la "Bisque de homard, jus d’herbes, pieds de porc et coquillages" elle-même suivie par la "Salade de homard de printemps" a fait palace à la "Raviole de homard au lait de noix de coco et citronnelle" puis au "Demi-homard grillé au beurre d’herbes". Ces plats étaient accompagnés de vins judicieusement choisis pour les valoriser.

Le "Dessert gourmand"  subtil et délicat mettait un point final à ce succulent repas.

Le brio dont ont fait preuve les élèves de Terminale Bac Pro Restaurant tant en cuisine qu’au service confirme qu’ils sont prêts à intégrer le monde du travail.

Remise des diplômes européens aux élèves de Gestion Administration Vente et Restauration

Lundi 9 mai, journée de l’Europe, 25 élèves de section européenne des classes de Gestion Administration, Vente et Restauration ont reçu leurs diplômes Europass et Europro validant les stages professionnels en entreprise effectués en Irlande ou au Royaume Uni pour les apprenants Anglais et à Valence en Espagne pour les apprenants Espagnols.

La remise officielle des diplômes européens est l’occasion pour les élèves, les équipes pédagogiques  les parents et les membres de la Direction d’échanger et de mesurer les bénéfices des mobilités en partageant un moment de convivialité.

Congratulations, enhorabuena, félicitations à tous !

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Concours du Meilleur Apprenti de France spécialité Cuisine 2016

Mardi 26 avril dans les cuisines du restaurant d'application, Chloé Masseing et Léo Bourragué, élèves de Monsieur Izambard en classe de Terminale Bac Pro Cuisine participaient au Concours du Meilleur Apprenti de France Départemental et Régional. Les qualités gustatives et esthétiques de leurs plats ont été appréciées des membres du jury. Chloé, médaille d'or Départementale et d'argent Régionale, leur a présenté un coquelet désossé farci, accompagné de deux garnitures "Thaï"et d'une sauce émulsionnée à l'estragon, suivie d'une mousse aux pommes caramélisées. Tandis que Léo, médaille de bronze Départementale, proposait une ballottine de coquelet farcie à la Duxelle et une mousse de pomme sur lit de salade de fruits au sirop vanillé.

Galerie photos :

Voyage pédagogique à Madrid pour les élèves de Première Bac Pro Vente, Restaurant et GA

Les élèves de Première Vente, Restaurant et européenne Espagnol Gestion Administration, accompagnés par Mesdames Pujoou, Bassaler, Minabery et Arrical visitent Madrid : du stade Bernabeu à la Plaza Mayor, du Musée de la Reina Sofia aux Arènes en passant par le Musée de cire. Un voyage pédagogique aussi riche sur le plan culturel que linguistique.

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Des élèves de l'Instituto Cuatrovientos de Pampelune accueillis au Lycée Professionnel

Madame Pujoou, Madame Reinaldo et leurs élèves de Seconde Gestion Administration et Vente DNL Espagnol reçoivent les élèves de l'Instituto Cuatrovientos de Pampelune dans le cadre d'un projet d'échange. Diverses activités culturelles sont programmées telles que la visite du Château de Pau, des caves de Jurançon, du musée féerie gourmande de Miot, mais également des visites d'entreprises et des cours.

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