Conférence de M. VALLARINO GIOVANNI

Dans le cadre du projet pédagogique de la filière Restauration "Autour de la fabrication de la bière", une conférence animée par M. VALLARINO GIOVANNI "On Trade Premium" de la société HEINEKEN - MEXIQUE c'est déroulée le lundi 14 décembre à l'amphithéatre du site de Beau-Frêne.

Assisté à la conférence les élèves de Term BacPro Cuisine, Bac Pro Commercialisation et Sercice en Restauration, ainsi que les élèves de Term BacPro Ventes sous la houlette de Mme Sanchez Cassou professeur de Sciences Appliquées en section Filière Restauration.

Les objectifs de cette intervention étaient multiples :

 - Illustration concrète du  projet "Autour de la Bière" permet aux élèves de donner du sens à ce qu'ils apprennent, leur permettre de se projeter dans l'avenir professionnel.

- Pour les élèves de Restauration, illustration de quelques points de leur référentiel ( cuisine étrangère, pratique " protocole du service de la bière")

- Pour les élèves de Vente : pratique de la prospection, du suivi et de la fidélisation de la clientèle 

La conférence était faite en anglais ( ces 2 sections participent aux PFMP à l'étranger) et a été filmée pour être volontairement exploitée en classe inversée pour les autres classes concernées par le projet.

Le bilan est positif, car les élèves ont été attentifs pendant les 2 heures de la conférence, et ont participé et posé leurs questions en anglais.

Suivez le lien suivant : Projet Pédagogique "Autour de la fabrication de la bière"

 

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